Cremiges Erdäpfel-Kohlrabi-Gemüse

Name: Cremiges Erdäpfel-Kohlrabi-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: frische Petersilie; 150 g Zwiebeln; 400 g Kohlrabi; 500 g Erdäpfel, speckig; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 70 g Wasser; 40 g Butter; 50 g Crème fraîche; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

frische Petersilie, Blättchen abgezupft, zur Dekoration
150 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen, halbiert (optional)
400 g Kohlrabi, geschält, in Stücken
500 g Erdäpfel, speckig, geschält, in Stücken
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
70 g Wasser
40 g Butter, in Stücken
50 g Crème fraîche
oder 50 g Sauerrahm
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 675 kJ / 161 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 4 g