Rote-Linsen-Gemüse-Suppe

Name: Rote-Linsen-Gemüse-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 200 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 ½ TL Curry; 20 g Sonnenblumenöl; 300 g Paprika, gemischt; 200 g rote Linsen; 900 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ TL Cayenne-Pfeffer; 3 EL Crème fraîche

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

½ Bund Petersilie abgezupft
200 g Möhren in Stücken
1 Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
1 ½ TL Curry mild
20 g Sonnenblumenöl
300 g Paprika, gemischt rot und gelb, in Stücken
200 g rote Linsen
900 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL Cayenne-Pfeffer
3 EL Crème fraîche

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 203 kcal / 850 kJ
Eiweiß: 10 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 8.2 g