Rote Linsen-Kürbissuppe

Name: Rote Linsen-Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 5 - 10 g frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 15 g Sesamöl; 1 TL Salz; 1 Msp. Kurkuma, gemahlen; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 200 g Hokkaidokürbis; 150 g rote Linsen; 800 g Wasser; 200 g Kokosmilch; 1 EL Zitronensaft; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 4 EL frische Petersilie; 1 EL schwarzer Sesam

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert (ca. 70 g)
1
frischer Ingwer geschält, nach Geschmack
5 - 10 g
Knoblauchzehen
2
Sesamöl
15 g
Salz
1 TL
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Hokkaidokürbis mit Schale, in groben Stücken
200 g
rote Linsen
150 g
Wasser
800 g
Kokosmilch
200 g
Zitronensaft
1 EL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
frische Petersilie Blättchen abgezupft und gehackt
4 EL
4 EL frischer Koriander, Blättchen abgezupft und gehackt
schwarzer Sesam
1 EL