Ingwer-Linsensuppe mit Kokosmilch
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Ingwer-Linsensuppe mit Kokosmilch

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Zutaten

  • 1 Zwiebel, klein, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück frischer Ingwer, walnussgroß, in dünnen Scheiben
  • 20 - 25 g Öl
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 2 Fleischtomaten, halbiert
  • 1 Porreestange, in Ringen (0,5 cm)
  • 600 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 200 g rote Linsen
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Chilipulver
  • 1 TL Curry
  • 250 g Kokosmilch
  • Kokosraspeln zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1577 kJ / 378 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g

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