Hafer-Pfannkuchen mit Grünkohlfüllung

Name: Hafer-Pfannkuchen mit Grünkohlfüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Mehl; 100 g kernige Haferflocken; 4 Eier; 1 TL Salz; 250 g Milch; 200 g Grünkohl; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 200 g Kasseler; 200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

120 g Mehl
100 g kernige Haferflocken
4 Eier
1 TL Salz
250 g Milch

200 g Grünkohl ohne Strunk, in groben Stücken
2 Zwiebeln halbiert
2 EL Öl und etwas mehr zum Braten
200 g Kasseler gepökelt und geräuchert, in Würfeln (1-2 cm)
200 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 460 kcal / 1925 kJ
Eiweiß: 27 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 44 g
Ballaststoffe: 6.2 g