Hafer-Pfannkuchen mit Grünkohlfüllung
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Hafer-Pfannkuchen mit Grünkohlfüllung

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Zutaten

Pfannkuchen

  • 120 g Mehl
  • 100 g kernige Haferflocken
  • 4 Eier
  • 1 TL Salz
  • 250 g Milch

Füllung und Fertigstellung

  • 200 g Grünkohl, ohne Strunk, in groben Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 EL Öl und etwas mehr zum Braten
  • 200 g Kasseler, gepökelt und geräuchert, in Würfeln (1-2 cm)
  • 200 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1925 kJ / 460 kcal
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
19 g
Ballaststoffe
6.2 g

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