Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 Lauchstangen, gut gewaschen und abgetropft
- 200 g Butterschmalz, in Stücken
- 20 Stück Erdäpfel, speckig, kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 425 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 10 g Speckwürfel
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt, klein
- ¼ - ½ TL Meersalz, etwas mehr nach Geschmack
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- ¾ TL frisch gemahlener Pfeffer, etwas mehr nach Geschmack
- 35 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 Zweiglein frischer Thymian
-
100
g Morcheln, frisch
oder 25 g Morcheln, getrocknet (siehe Tipp) - 1 EL Crème fraîche
- 2 EL Sauerrahm, etwas mehr zum Dekorieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1685 kJ / 402 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 22 g
- Ballaststoffe
- 9 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Bärlauchcremesuppe
30 min
Karfiolsuppe mit gelben Linsen
35 min
Spinatsuppe mit Gorgonzolacreme
35 min
Cremige Kohlsuppe mit Schinken und Balsamico
30 min
Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei
55 min
Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter
45 min
Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis
1h 5 min
Kürbissuppe, Fisch mit Reis und Gemüse, Apfel-Birnen-Crumble
1h
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35 min
Dotterravioli | Spinat | Trüffel
5 Std. 10 Min
Brennnessel-Gemüsesuppe mit Gewürz-Croûtons
1h
Apfel-Sellerie-Suppe
40 min