Taralli sugna e pepe

Lievitino

• 100 g di farina tipo 00
• 10 g di lievito di birra fresco
• 80 g di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero

Mandorle tostate

• 150 g di mandorle con la pelle

Impasto

• 25 g di sale
• 3 cucchiaini di pepe nero in polvere
• 200 g di strutto, a temperatura ambiente
• 400 g di farina tipo 00
• 100 g di acqua
• 1 cucchiaino di miele

Terminare la preparazione

• 40 - 50 mandorle con la pelle
• acqua q.b.