Lamm-Tajine mit Marillen und Honig
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Lamm-Tajine mit Marillen und Honig

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Zutaten

  • 250 g Couscous
  • 400 g Wasser
  • 20 g Olivenöl und 2 EL für den Couscous
  • 1 TL Ras el Hanout (siehe Tipp)
  • 1 TL Salz
  • 100 g getrocknete Marillen
  • 60 g Mandeln, geschält
  • 400 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Karotten, in groben Stücken
  • 500 g Lammfleisch
  • 200 g Melanzani
  • 100 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • ½ TL Zimt, gemahlen
  • 2 Päckchen Safranfäden (à 0,2 g)
  • 1 - 2 TL Zitronensaft, nach Geschmack
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 40 - 50 g Honig, nach Geschmack
  • ½ Bund frischer Koriander, Blättchen gehackt

Nährwerte
pro 1 Portionen
Brennwert
3459 kJ / 827 kcal
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
100 g
Fett
28 g
Ballaststoffe
16 g

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