Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Parmesan überbacken

Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Parmesan überbacken

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Wasser
500 g
Salz
1 TL
Kartoffeln geschält, in mundgerechten Stücken
600 g
Gemüse der Saison, z.B. grüne Bohnen, Kohlrabi, Spargel, Blumenkohl, Möhren, Zucchini, Kürbis, in mundgerechten Stücken, Stiften oder Röschen
1000 g
Butter in Flöckchen, und etwas mehr zum Einfetten
20 g
weiße Grundsauce (siehe Tipp)
600 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 1864 kJ / 446 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 9.5 g

Kohlenhydrate 35 g

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