Chipirones, morcilla y manzana

Chipirones, morcilla y manzana

3.6 12 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std.

10 raciones

Zutaten

Chipirones

20 chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
2 manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
2 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de piñones
500 g de agua

Salsa

1 morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
1 sobre de tinta de calamar
80 g de vino Pedro Ximénez

Montaje

1 cucharada de harina
100 - 150 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
8 - 10 de cebollino fresco
1 cucharada de sal en escamas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 871 kJ / 208 kcal

Fett 17.58 g

Ballaststoffe 0.7 g

Kohlenhydrate 5.04 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gastrobar 12 Rezepte
Spanien

Gastrobar 12 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Centollos con cabrales y sidra

1 Std.

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 Min

Calamares en su tinta

1 Std. 5 Min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 Std. 30 Min

Cardo con carabineros

1 Std.

Chipirones rellenos

1 Std. 10 Min

Bacalao con ajetes y pilpil

25 Min

Cangrejos de río en salsa

30 Min

Judías pintas con chipirones en su tinta

40 Min

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

1 Std.

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

12 Std. 50 Min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 Min