Chipirones, morcilla y manzana

Chipirones, morcilla y manzana

3.5 10 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std.

10 raciones

Zutaten

Chipirones

chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
20
manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
2
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de piñones
20 g
de agua
500 g

Salsa

morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
1
de tinta de calamar
1 sobre
de vino Pedro Ximénez
80 g

Montaje

de harina
1 cucharada
de aceite para freír
100 - 150 g
de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito
tallos de cebollino
8 - 10
de sal en escamas
1 cucharada

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 208 kcal / 871 kJ

Eiweiß 7.5 g

Fett 17.58 g

Kohlenhydrate 5.04 g

Ballaststoffe 0.7 g

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