Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
Zutaten
Cocción de los huevos a baja temperatura
-
1700 g de agua
-
6 huevos de corral de gallina campera
Salteado de las setas
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
400 g de setas frescas de temporada limpias (níscalos, angulas de monte y amanita cesárea)
-
1 pellizco de sal
Crema ligera de ajo
-
80 g de aceite de oliva virgen extra
-
60 g de dientes de ajo
-
190 g de tomate maduro sin piel troceado
-
150 g de pan blanco candeal en rebanadas y frito
-
1500 g de caldo de jamón
Montaje
-
1 paquete de brotes germinados
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 ración
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Spanien
Das könnte dir auch gefallen
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 Std. 10 Min
Bacalao con berza y garbanzos
50 Min
Buey de mar relleno a la provenzal
2 Std.
Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano
2 Std. 15 Min
Bígaros al vapor de algas
30 Min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 Min
Guiso de setas de primavera
30 Min
Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos
1 Std. 35 Min
Gambones o langostinos marinados en papillote
2 Std. 30 Min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 Min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 Std.
Chipirones, morcilla y manzana
1 Std.