Lachs mit Gemüse-Couscous
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Lachs mit Gemüse-Couscous

Zutaten

  • 3 - 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 200 g Tomaten, geviertelt
  • 1 Paprikaschote, rot (150 g), in Stücken
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 500 g Wasser
  • 250 g Lachsfilet, frisch, in 2 Tranchen
  • ¼ TL Salz und etwas mehr für den Fisch
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer und etwas mehr für den Fisch
  • Zitronensaft
  • 50 g Couscous, mittel (Instant, 5 Minuten Quellzeit)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1644 kJ / 393 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
15 g

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