Peking-Hähnchen mit Reisglasnudeln
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Peking-Hähnchen mit Reisglasnudeln

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Zutaten

  • 40 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 20 g Sesamöl
  • 450 g Möhren, in Stücken
  • 130 g Wasser
  • 10 g Sojasauce, dunkel
  • 600 g Hähnchenbrust, in Würfeln (3 cm)
  • 200 g Shiitakepilze, frisch, geviertelt
  • 100 g Sojabohnensprossen, frisch
    oder 100 g Sojabohnensprossen, aus dem Glas, abgetropft
  • 10 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
  • 1 TL rote Currypaste
    oder 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer, nach Geschmack
  • 150 g Vermicelli Glasnudeln

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1824 kJ / 434 kcal
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
5.8 g

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