Peking-Hähnchen mit Reisglasnudeln

Name: Peking-Hähnchen mit Reisglasnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Frühlingszwiebeln; 20 g Sesamöl; 450 g Möhren; 130 g Wasser; 10 g Sojasauce; 600 g Hähnchenbrust; 200 g Shiitakepilze, frisch; 100 g Sojabohnensprossen, frisch; 10 g frischer Ingwer; 1 TL rote Currypaste; 150 g Vermicelli Glasnudeln

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Frühlingszwiebeln in Stücken
40 g
Sesamöl
20 g
Möhren in Stücken
450 g
Wasser
130 g
Sojasauce dunkel
10 g
Hähnchenbrust in Würfeln (3 cm)
600 g
Shiitakepilze, frisch geviertelt
200 g
Sojabohnensprossen, frisch
100 g
100 g Sojabohnensprossen, aus dem Glas, abgetropft
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
10 g
rote Currypaste
1 TL
1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer, nach Geschmack
Vermicelli Glasnudeln
150 g