Leberknödelsuppe

Name: Leberknödelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 50 g Zwiebeln; 4 - 5 Brötchen; 200 g Milch; 150 g Rinderleber; ½ TL Salz; 1 Prise Nelken, gemahlen; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Majoran, getrocknet; ¼ TL Thymian, getrocknet; 1 Prise Muskat; 1 Ei; 1300 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
4 Stängel
Zwiebeln halbiert
50 g
Brötchen vom Vortag (200 g), in Scheiben (1 cm) (siehe Tipp)
4 - 5
Milch
200 g
Rinderleber in Stücken
150 g
Salz
½ TL
Nelken, gemahlen
1 Prise
Pfeffer
¼ TL
Majoran, getrocknet
½ TL
Thymian, getrocknet
¼ TL
Muskat
1 Prise
Ei
1
Wasser
1300 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)