Erdäpfelknödel
TM6 TM5

Erdäpfelknödel

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Zutaten

  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 500 g Erdäpfel, mehlig, geschält und geviertelt
  • 40 g Butter, weich, etwas mehr zum Einfetten
  • 3 Eidotter
  • 200 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 40 g Hartweizengrieß, fein
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
614 kJ / 147 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
1.2 g

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