Topfencreme mit Beerenspiegel

Name: Topfencreme mit Beerenspiegel
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Gelatineblätter; 200 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; 50 g Orangensaft; 300 g Naturjoghurt; 250 g Topfen, 20% Fett; 50 - 60 g Staubzucker; 50 g Rotwein; 2 TL Maisstärke; ½ TL Zimt, gemahlen; 2 Prisen Kardamom, gemahlen; 1 Prise Nelken, gemahlen; 1 - 2 EL brauner Zucker; 200 g Beeren, gemischt, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 4 Std. 45 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

4 Gelatineblätter
200 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
50 g Orangensaft, frisch gepresst
300 g Naturjoghurt, 3,5% Fett
250 g Topfen, 20% Fett
50 - 60 g Staubzucker, nach Geschmack

50 g Rotwein
2 TL Maisstärke
½ TL Zimt, gemahlen
2 Prisen Kardamom, gemahlen
1 Prise Nelken, gemahlen
1 - 2 EL brauner Zucker, nach Geschmack
200 g Beeren, gemischt, frisch, zum Garnieren
oder 200 g Beeren, gemischt, TK, zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1360 kJ / 325 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 24 g
Fett: 21 g
gesättigte Fettsäuren: 13 g
Ballaststoffe: 1.9 g
Natrium: 232 mg