Kärntner Reindling mit Vanillepudding

Name: Kärntner Reindling mit Vanillepudding
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Milch; 30 g Zucker; 30 g Maisstärke; 1 Eidotter; ½ Vanilleschote; 60 g Zucker; 1 Bio-Zitrone; 200 g Milch; 30 g frische Germ; Butter; 100 g Butter; 460 g Weizenmehl, glatt; 2 Eier; ½ TL Salz; 100 g Zucker; 20 g Vanillezucker; 3 TL Zimt, gemahlen; 200 g Haselnüsse; 100 g Butter; Semmelbrösel; Weizenmehl, glatt; 150 g Rosinen