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Topfenstrudel
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 10 Min
12 Portionen
Zutaten
Strudelteig (für 2 Strudel)
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Weizenmehl, glatt300 g
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neutrales Öl etwas mehr zum Einfetten30 g
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Wasser lauwarm150 g
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Apfelessig1 EL
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Salz1 Prise
Topfenfülle
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Semmelwürfel150 g
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Eier getrennt4
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Zucker200 g
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Salz1 Prise
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Butter in Stücken85 g
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Vanillezucker, selbst gemacht40 g
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Topfen, 20% Fett1000 g
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Sauerrahm250 g
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Vanillepuddingpulver (für 0,5 l)1 Packung
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Zitronenschale, gerieben2 TL
Fertigstellung
-
Weizenmehl zum Bemehlen
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Butter in Stücken100 g
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Staubzucker zum Bestreuen
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
489 kcal /
2045 kJ
Eiweiß
15 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
52 g
Ballaststoffe
1.4 g
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