Milchrahmstrudel
TM6 TM5

Milchrahmstrudel

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Zutaten

Strudelteig

  • 380 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Ei
  • 60 g Rapsöl
  • 120 g Wasser, lauwarm
  • 1 TL Essig
  • ½ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

  • 5 Eier, getrennt
  • 120 g Butter, weich, in Stücken
  • 60 g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Quark
  • 300 g Schmand, 24 % Fett
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 25 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 20 g Rapsöl
  • 100 - 150 g Sahne zum Übergießen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2024 kJ / 484 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
30 g
Ballaststoffe
1.5 g

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