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Cremeschnitten

Cremeschnitten
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 25 Min
2 Stücke
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Zutaten

  • Zucker
    50 g
  • Blätterteig ausgewallt, eckig, (21 cm x 13 cm)
    ½
Cremefüllung
  • Ei
    1
  • Zucker
    25 g
  • Maisstärke
    1 EL
  • Vanillezucker (5 g)
    ½ Päckchen
  • Vollmilch
    130 g
  • Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, ausgedrückt
    1 ½
  • Vollrahm, gekühlt
    100 g
Fertigstellung und Glasur
  • Quittengelee
    1 EL
  • Wasser heiss
    ½ EL
  • Zitronensaft
    3 Tropfen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 11 g
Brennwert 3148 kJ / 755 kcal
Fett 41 g
Kohlenhydrate 83 g

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Schweiz

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