Spargel-Quiche

Spargel-Quiche

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 Portionen

Zutaten

Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Butter kalt, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
200 g
Salz
1 ½ TL
Eier
6
Milch
1 ½ EL
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (3 cm)
130 g
Ricotta
530 g
530 g körniger Frischkäse
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Muskatnuss, frisch gerieben
½ TL
Wasser
500 g
grüner Spargel gewaschen, unteres Drittel geschält, Enden abgeschnitten
670 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 24 g

Brennwert 2550 kJ / 609 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 3.1 g

Kohlenhydrate 42 g

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