Bunte Paradeiser-Quiche

Name: Bunte Paradeiser-Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl, universal; 125 g Butter; 50 g Wasser; 1 Eidotter; ¼ TL Salz; 3 Eier; 1 Eiklar; 2 EL frisches Basilikum; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 250 g Ricotta; 50 g Crème fraîche; 300 g Cocktailtomaten; 80 g Feta

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

250 g Weizenmehl, universal, etwas mehr für die Arbeitsfläche
125 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
50 g Wasser
1 Eidotter
¼ TL Salz

3 Eier
1 Eiklar
2 EL frisches Basilikum, Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Dekorieren
1 TL Oregano, getrocknet
1 ¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
250 g Ricotta
50 g Crème fraîche
300 g Cocktailtomaten, verschiedene Sorten und Farben, in dicken Scheiben oder halbiert
80 g Feta, zerbröselt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2094 kJ / 500 kcal
Eiweiß: 17 g
Kohlenhydrate: 33 g
Fett: 34 g
Ballaststoffe: 2 g