Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

4.6 9 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Kichererbsen (Abtropfgewicht 110 g)
½ Dose
Naturjoghurt (3,6% Fett)
100 g
Sauerrahm
25 g
Tahin
½ EL
Umami Gewürzmischung
½ TL
Salz und etwas mehr
1 TL
Zitronenschalenzesten von ½ Bio-Zitrone
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Süßkartoffeln geschält, in 1 cm dicken Stiften
300 g
Speisestärke
5 g
Olivenöl
30 g
Paprikapulver
½ TL
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Zwiebeln geviertelt
65 g
Knoblauchzehe halbiert
1
rote Paprikaschote in Würfeln (2 cm)
½
Zucchini in Würfeln (2 cm)
130 g
Melanzani in Würfeln (2 cm)
130 g
geschälte Tomaten, aus der Dose
200 g
Oregano, getrocknet
½ EL
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Gurke
½
Dill, frisch Spitzen abgezupft und gehackt
2 - 3 Stängel
Sesam, weiß
½ EL
½ EL Sesam, schwarz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1685 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2438 kJ / 583 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 17 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 72 g

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