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Orientalische Falafel Bowl

Orientalische Falafel Bowl
4.5 112 Bewertungen
Vorbereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Bulgur
    150 g
  • Wasser
    420 g
  • Salz
    3 ½ TL
  • Salatgurke (à ca. 400 g)
    1
  • reife Paradeiser fest (à ca. 100-130 g)
    4 - 5
  • Knoblauchzehen halbiert
    3
  • frische Petersilie grobe Stängel entfernt
    1 Bund
  • frischer Koriander grobe Stängel entfernt
    1 Bund
  • frische Minze grobe Stängel entfernt
    ¼ Bund
  • Kichererbsen aus der Dose gewaschen und abgetropft
    700 g
  • Sonnenblumenkerne
    60 g
  • Kichererbsenmehl
    70 g
  • Zitronensaft
    70 g
  • Ahornsirup
    20 g
    20 g Dattelsirup
  • Ras el Hanout (siehe Tipps)
    4 TL
  • Backpulver
    2 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Tahin (z. B. von Al wadi)
    30 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Öl zum Frittieren (mind. 500 ml)

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 834 kcal / 3492 kJ
Eiweiß 287 g
Fett 43 g
Kohlenhydrate 83 g
Ballaststoffe 20 g

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