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Sous-vide Salmon with Creamy Avocado
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
1 portion
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Zutaten

Creamy Avocado
  • avocado (approx. 1 small), flesh only, peel and pit removed (see Tip)
    8 oz
  • salt
    ¼ tsp
  • lime freshly squeezed (juice only)
    1
Salmon
  • water enough to fully submerge bags, not to exceed max. fill line)
    60 oz
  • lemon juice
    1 oz
  • fresh salmon fillet (1 fillet. 1 in. thick)
    5 oz
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • extra virgin olive oil
    1 tsp
  • fresh dill plus extra to garnish
    1 sprig
  • vegetable oil to sear
  • lime sliced, to garnish
    ½

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1032.9 mg
Eiweiß 31.6 g
Brennwert 2229.2 kJ / 532.8 kcal
Fett 40.3 g
Ballaststoffe 8.7 g
gesättigte Fettsäuren 7.5 g
Kohlenhydrate 15.2 g

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