Kräutertopfen

Name: Kräutertopfen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 230 g
Ingredients: 25 - 30 g gemischte frische Kräuter; ½ Knoblauchzehe; 20 g Frühlingszwiebeln; 130 g Topfen, 20% Fett; 50 g Sauerrahm; ¼ TL Salz; 1 TL Estragonsenf; 1 ½ TL Zitronensaft; ½ TL Öl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Staubzucker

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 15 Min

230 g

Zutaten

gemischte frische Kräuter Blättchen abgezupft (z. B. Dille, Petersilie, Kresse, Zitronenmelisse, Basilikum, etc.)
25 - 30 g
Knoblauchzehe halbiert
½
Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)
20 g
Topfen, 20% Fett
130 g
Sauerrahm
50 g
Salz
¼ TL
Estragonsenf
1 TL
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 ½ TL
Öl (z. B. Leinöl)
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Staubzucker
1 Prise