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Erdäpfelsalat
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
6 Portionen
Zutaten
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Zwiebeln halbiert150 g
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Sonnenblumenöl100 g
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Wasser500 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht nach Geschmack2 - 3 TL
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Erdäpfel klein, speckig, geschält in Scheiben (siehe Tipp)850 g
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Weißweinessig50 g
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Senf (z.B. Dijonsenf), mittelscharf1 TL
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Zucker1 TL
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Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Muskat, gemahlen1 Prise
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frischer Schnittlauch1 Bund
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
262 kcal /
1099 kJ
Eiweiß
4 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
23 g
Ballaststoffe
4 g
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