Erdäpfelknödel

4.1 10 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

18 Stück

Zutaten

Wasser
950 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)
750 g
Butter weich, etwas mehr zum Einfetten
45 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
300 g
Grieß, Hartweizen
60 g
Eidotter
1
Salz
1 ½ TL
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 199 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 521 kJ / 125 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 22 g

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