Prinzessinnenerdäpfel

Name: Prinzessinnenerdäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 500 g Wasser; 600 g Erdäpfel, mehlig; 10 - 20 g Kartoffelstärke; 1 Eidotter; 1 TL Salz; ¼ TL Muskatnuss, gemahlen; 1 Ei

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 20 Stück

Zutaten

500 g Wasser
600 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
10 - 20 g Kartoffelstärke, je nach Stärkegehalt der Erdäpfel
oder 10 - 20 g Maisstärke
1 Eidotter
1 TL Salz
¼ TL Muskatnuss, gemahlen
1 Ei, verquirlt

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 136 kJ / 33 kcal
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 5 g
Fett: 1 g
Ballaststoffe: 1 g