Nudelsalat mit Joghurtdressing

Name: Nudelsalat mit Joghurtdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL gemischte, frische Kräuter; 40 g Essiggurkerl; 40 g Gurkerlwasser; 100 g Naturjoghurt; 100 g Crème fraîche; 15 g Estragonsenf; 2 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 130 g Karotten; 100 g Paprika; 1500 g Wasser; ½ Bund frischer Schnittlauch; 1 Frühlingszwiebel; 130 g Nudeln, getrocknet; 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 100 g Mais, aus der Dose

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

gemischte, frische Kräuter Blättchen abgezupft (z. B. Petersilie, Dille, Minze)
3 EL
Essiggurkerl halbiert
40 g
Gurkerlwasser
40 g
Naturjoghurt
100 g
Crème fraîche
100 g
Estragonsenf
15 g
Salz
2 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Karotten in Stücken
130 g
Paprika in Stücken
100 g
Wasser
1500 g
frischer Schnittlauch
½ Bund
Frühlingszwiebel klein
1
Nudeln, getrocknet (z.B. Radiatori oder Hörnchen)
130 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
100 g
Mais, aus der Dose abgespült und abgetropft
100 g
Hartkäse (optional)
60 g
Geselchtes (optional)
70 g