Hühnerfrikassee mit Spargel

Name: Hühnerfrikassee mit Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Salz; 1 TL Öl; 120 g Reis; 1300 g Wasser; 40 g Möhren; 40 g Staudensellerie; 100 g Spargel; 50 g Erbsen, frisch; 270 g Hähnchenbrustfilets; 40 g Champignons; 25 g Butter; 20 g Mehl; ¾ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 2 - 3 Spritzer Worcester-Sauce; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Sahne

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Öl
1 TL
Reis
120 g
Wasser
1300 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
40 g
Staudensellerie in Stücken (3 cm)
40 g
Spargel in mundgerechten Stücken
100 g
Erbsen, frisch oder TK
50 g
Hähnchenbrustfilets
270 g
Champignons ggf. halbiert oder geviertelt
40 g
Butter
25 g
Mehl
20 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
¾ geh. TL
¾ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Worcester-Sauce
2 - 3 Spritzer
Pfeffer
2 Prisen
Sahne
50 g