Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten

Name: Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Hartkäse; 18 Stück Cherrytomaten; 10 EL Olivenöl; 3 Prisen Zucker; 4 ¾ TL Salz; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 370 g Schlagobers; 380 g Wasser; 15 g Steinpilze, getrocknet; 1 ½ - 2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Zitronenschale, gerieben; 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 6 Prisen Muskat, gemahlen; 30 g Maisstärke; 45 g Weißwein; 600 g Nudeln; 450 g Steinpilze, frisch

4.8 17 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
120 g
Cherrytomaten
18 Stück
Olivenöl
10 EL
Zucker
3 Prisen
Salz und etwas mehr
4 ¾ TL
Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
2
Schlagobers
370 g
Wasser
380 g
Steinpilze, getrocknet (siehe Tipp)
15 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ - 2 ½ TL
1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Zitronenschale, gerieben
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
3 Prisen
Muskat, gemahlen
6 Prisen
Maisstärke
30 g
Weißwein
45 g
Nudeln (Tagliatelle)
600 g
Steinpilze, frisch geputzt, in Scheiben (3 mm)
450 g
Brunnenkresse (optional) zum Dekorieren