Bohnen-Kartoffel-Curry

Name: Bohnen-Kartoffel-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ¼ TL Kardamom; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin); 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer, frisch; ½ Chilischote; 10 g Sesamöl, geröstet; ½ TL Kurkuma; 200 g Kokosmilch; 50 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 300 g Kartoffeln, festkochend; 100 g grüne Bohnen, TK; 25 g Erbsen, TK; 120 g weiße Bohnen

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Kardamom
¼ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
¼ TL
Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Chilischote entkernt, in Stücken
½
Sesamöl, geröstet
10 g
Kurkuma
½ TL
Kokosmilch
200 g
Wasser
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Kartoffeln, festkochend in Stücken (5 cm)
300 g
grüne Bohnen, TK aufgetaut, in Stücken (4 cm)
100 g
Erbsen, TK aufgetaut
25 g
weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
120 g