Wirsing-Kichererbsen-Eintopf

Name: Wirsing-Kichererbsen-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer, frisch; 150 g Möhren; 1 Zwiebel; 20 g Öl; 150 g Paprika; 25 g Frühlingszwiebeln; 1 Dose Kichererbsen; 150 g Wirsing; 600 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 50 g Risoni-Nudeln

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
½ Bund
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Möhren in Stücken
150 g
Zwiebel halbiert
1
Öl
20 g
Paprika in Würfeln (2 cm)
150 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
25 g
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Wirsing in feinen Streifen (ca. 5 mm)
150 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5 l Wasser
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Risoni-Nudeln (Kochzeit 8-11 Minuten)
50 g