Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

3.6 60 Bewertung

Zubereitung 5 Min

Gesamt 10 Min

6 portions

Zutaten

couscous
225 g
water boiling, according to packet instructions
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
red onion quartered
30 g
carrots cut in pieces
120 g
raisins
25 g
25 g sultanas
unroasted cashew nuts, unsalted
25 g
cooked chickpeas 1 x 400 g tin (drained weight approx. 240 g)
1 tin
curry powder or to taste
1 Tbsp
fresh coriander leaf roughly chopped, for garnishing
1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.7 g

Brennwert 976 kJ / 233 kcal

Fett 4.3 g

Kohlenhydrate 40 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Barbecue 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Sweet Potato and Spinach Cakes

30 Min

Pasta with Hearty Vegetable Sauce

30 Min

Vegetable Stroganoff

30 Min

Courgette and Carrot Quinoa Salad

1 Std. 35 Min

Moroccan Quorn with Bulgar Wheat

40 Min

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

30 Min

Vegetarian Chilli

1 Std. 5 Min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 Min

Sweet Potato Curry

30 Min

Baked Penne with Vegetables

1 Std. 5 Min

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

40 Min