Grano con crema di cavolfiore e prosciutto

Name: Grano con crema di cavolfiore e prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 50 g di mandorle pelate; 750 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 250 g di chicchi di grano; 500 g di cavolfiori; 250 g di ricotta fresca; 200 g di latte; 100 g di prosciutto crudo

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 8 porzioni

Zutaten

50 g di mandorle pelate
750 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
250 g di chicchi di grano (cottura 20 minuti)
oder 250 g di orzo perlato (cottura 20 minuti)
500 g di cavolfiori in cimette
250 g di ricotta fresca, sgocciolata dal siero
200 g di latte
100 g di prosciutto crudo a fette

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 974 kJ / 233 kcal
Eiweiß: 13.6 g
Kohlenhydrate: 26.3 g
Fett: 8.8 g
Ballaststoffe: 5.2 g