Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

8 pezzi

Zutaten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (optional)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 3 g

Brennwert 448 kJ / 107 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 11 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vegan 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Carbonara vegana

Carbonara vegana

30 Min

Tempeh impanato con crema di finocchi

Tempeh impanato con crema di finocchi

40 Min

Quinoa con verdure e frittata al vapore (senza glutine)

Quinoa con verdure e frittata al vapore (senza glutine)

55 Min

Salmone nanbanzuke

Salmone nanbanzuke

1 Std.

Torta di lenticchie farcita (vegan)

Torta di lenticchie farcita (vegan)

1 Std. 30 Min

Erbazzone (vegan)

Erbazzone (vegan)

2 Std. 20 Min

Crêpes (vegan)

Crêpes (vegan)

1 Std.

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1 Std.

Insalata di quinoa e lenticchie

Insalata di quinoa e lenticchie

35 Min

Mattonelle di miglio in salsa

Mattonelle di miglio in salsa

45 Min

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

50 Min

Crostata di zucchine (vegan)

Crostata di zucchine (vegan)

1 Std. 50 Min