Asparagi a vapore in salsa verde
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Asparagi a vapore in salsa verde

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Zutaten

  • 600 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • 800 g di asparagi mondati (1100 g se da mondare)
  • 30 g di pangrattato
  • 40 g di aceto
  • 80 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cipollotto bianco a pezzi
  • 1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
  • 10 g di capperi sotto sale dissalati
  • 4 filetti di acciuga sott'olio
  • 150 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di pepe

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1336.8 kJ / 319.5 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
11.2 g
Fett
27.8 g
gesättigte Fettsäuren
4.7 g
Ballaststoffe
3.9 g
Natrium
254.5 mg

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