Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

4.8 10 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Walnüsse
50 g
Stangensellerie plus 10-10 g Selleriegrün
70 - 90 g
Hühnerkeulen, mit Haut und Knochen á ca. 250 g
2
Karotten geschält, in Stücken (2 cm)
160 g
Zwiebeln in Spalten
420 g
Zimtstange
1
Sternanis
1
Kardamomkapseln
5
Essig
10 g
Wasser
1500 g
Öl
20 g
Topinambur in Scheiben (2 cm)
130 - 150 g
Gerste
250 g
Salz
1 ½ - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1591 mg

Eiweiß 46 g

Brennwert 3622 kJ / 866 kcal

Fett 46 g

Ballaststoffe 16 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fibermaxxing 5 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Leberkäse-Hotdogs

20 Min

Tostadas mit Huhn und Rajas

45 Min

Pancit Bihon (Glasnudeln mit Gemüse und Huhn)

30 Min

Rindfleischragout auf Selleriepüree

1 Std.

Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

50 Min

Cidre-Brathendl mit Gemüse

2 Std.

Hackfleischbällchen mit Tomaten-Oliven-Reis

1 Std.

Hühnchen-Tajine mit Pflaumen und Mandel-Honigsauce

50 Min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1 Std. 30 Min

Schweinslungenbraten mit Spargel

1 Std. 10 Min

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

50 Min

Pâté Chinois (Kanadischer Shepherd's Pie)

1 Std. 30 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen