Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

1000 g di cimette di cavolfiore
130 g di olio extravergine di oliva + q.b.
620 g di acqua
300 g di fagiolini verdi freschi puliti
200 g di cimette di broccoli
300 g di asparagi verdi puliti
1 - 2 spicchi di aglio
5 g di sale + q.b.
85 g di salsa tahina
40 g di succo di limone, spremuto fresco + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
mandorle in lamelle, a piacere
chicchi di melagrana a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 357 kcal / 1493.6 kJ

Eiweiß 8.6 g

Fett 29.9 g

Kohlenhydrate 19.7 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 4.6 g

Natrium 434 mg

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