Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 13 Std. 10 Min
6 porzioni
Zutaten
Ganache alla vaniglia (il giorno prima)
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di cioccolato bianco a pezzi85 g
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di panna (30-40% di grassi)400 g
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stecca di vaniglia i semini estratti1
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di gelatina in fogli ammollata e strizzata4 g
Salsa al caramello
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250 g di zucchero grezzodi zucchero250 g
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di panna (min. 30% di grassi)200 g
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di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)30 g
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di acqua1030 g
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di succo di limone, spremuto fresco1 cucchiaino
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di aceto1 cucchiaio
Pralina di pecan
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di noci pecan300 g
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di acqua25 g
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di zucchero115 g
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di sale1 pizzico
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di olio di nocciole2 cucchiai
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pasta sfoglia (vedere consigli)1 foglio
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di zucchero a velo15 g
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di noci pecan (optional)10 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
1167 kcal /
4882.9 kJ
Eiweiß
10.9 g
Fett
95.2 g
Kohlenhydrate
76.1 g
Ballaststoffe
5.5 g
gesättigte Fettsäuren
31.1 g
Natrium
179.1 mg
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Italien
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