Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Mettwürstchen

Name: Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Mettwürstchen
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 15 g Petersilie; 100 g Zwiebeln; 20 g Butter; 615 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ¾ TL Salz; ½ TL Thymian, getrocknet; ¾ TL Pfeffer; 400 g Kartoffeln, festkochend; 500 g Kohlrabi; 25 g Speisestärke; 250 g Milch; 200 g Sahne; 10 g Zitronensaft; ¼ TL Muskat; 300 g geräucherte Mettwürstchen

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
15 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Butter
20 g
Wasser
615 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 ¾ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer
¾ TL
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (1 cm)
400 g
Kohlrabi in Würfeln (1 cm)
500 g
Speisestärke
25 g
Milch
250 g
Sahne
200 g
Zitronensaft
10 g
Muskat
¼ TL
geräucherte Mettwürstchen in Scheiben
300 g