Auflauf à la Kohlroulade

Name: Auflauf à la Kohlroulade
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Spitzkohl; 500 g Wasser; 550 - 600 g Kartoffeln, festkochend; 60 g Zwiebel; 30 g Tomatenmark; 420 g Wasser; 100 g Sahne; 10 g Sojasauce; 15 g Senf; 1 TL Paprika edelsüß; 1 EL Paprika rosenscharf; ¼ TL Zucker; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 EL Öl; 25 g Speisestärke

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Spitzkohl klein (ca. 750-800 g)
1
Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend
550 - 600 g

Sauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Tomatenmark
30 g
Wasser
420 g
Sahne
100 g
Sojasauce
10 g
Senf
15 g
Paprika edelsüß
1 TL
Paprika rosenscharf
1 EL
Zucker
¼ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zitronensaft
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Hackfleisch, gemischt
500 g
Öl zum Braten und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Speisestärke
25 g