Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Heringsstipp mit Sous-vide-Kartoffeln
Zutaten
Heringsstipp
-
Dill abgezupft10 g
-
Petersilie abgezupft5 g
-
rote Zwiebeln halbiert60 g
-
Apfel, rotschalig geviertelt, entkernt200 g
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Gewürzgurken in Stücken (2 cm)150 g
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Matjesfilets abgetropft, in Stücken (3-4 cm)300 g
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Schmand200 g
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Senf, mittelscharf30 g
-
Pfeffer3 Prisen
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Salz¼ - ½ TL
-
Frühlingszwiebeln in feinen Röllchen20 g
Sous-vide-Kartoffeln und Fertigstellung
-
Butter in Stücken70 g
-
Salz10 g
-
Kartoffeln, festkochend in Scheiben (1 cm)600 g
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Wasser1200 g
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Zitronensaft1 Spritzer
-
Kresse-Beet zum Garnieren1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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