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Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree

Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree
3.2 26 Bewertungen
Vorbereitung 50 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Brötchen, altbacken
    20 g
  • Wasser und etwas mehr zum Einweichen
    500 g
  • Gemüsezwiebeln (à ca. 200 g)
    8
  • Öl
    10 g
  • Hackfleisch (siehe Tipp)
    300 g
  • Ei
    1
  • Salz und etwas mehr zum Abschmecken
    4 ½ TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Paprika edelsüß
    ½ TL
  • Senf
    1 TL
  • Hokkaido-Kürbis in Stücken
    400 g
  • Staudensellerie in Stücken
    250 g
  • stückige Tomaten, aus der Dose
    800 g
  • Kräuter der Provence
    1 TL
  • Paniermehl zum Bestreuen
  • Kartoffeln, mehligkochend ungeschält
    850 g
  • Milch
    250 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Muskat
    2 - 3 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 710 kcal / 2970 kJ
Eiweiß 28 g
Fett 29 g
Kohlenhydrate 91 g
Ballaststoffe 14.6 g
gesättigte Fettsäuren 12 g
Natrium 2736 mg

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