Buchweizen-Reis-Toast (Glutenfrei)

Buchweizen-Reis-Toast (Glutenfrei)

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 14 Std.

700 g

Zutaten

Vorteig

Buchweizenmehl
45 g
Reismehl, weiß
30 g
Wasser
85 g
frische Hefe
10 g

Fertigstellung

Wasser
500 g
frische Hefe
10 g
Flohsamenschalen
20 g
glutenfreie Brotmehl-Mischung
500 g
Salz
1 - 2 TL
Öl zum Einfetten
2 TL
Milch zum Bepinseln
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 700 g

Natrium 6323.2 mg

Eiweiß 31.6 g

Brennwert 9832.6 kJ / 2350 kcal

Fett 13.2 g

Ballaststoffe 41.1 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 487.3 g

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