Melanzane alla messinese

Melanzane alla messinese

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
30 g di pecorino stagionato
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
3 fette di pane bianco in cassetta a dadini
2 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
380 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
3 uova

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 985.1 mg

Eiweiß 13.2 g

Brennwert 1022.3 kJ / 244.3 kcal

Fett 13.7 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 4.9 g

Kohlenhydrate 18.5 g

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