Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salmon mousse
- 150 g fresh boneless, skinless salmon fillet, cut into pieces (4 cm)
- 20 g butter
- 150 g hot smoked salmon, broken into pieces
- 200 g pouring (whipping) cream
- 1 sprig fresh dill, leaves only
- 1 tbsp pickled capers, drained
- 1 tsp lemon juice
- 1 - 2 pinches ground white pepper
- 1 tsp gelatine powder
- 1 - 2 tbsp boiling water
Gougère puffs
- 80 g Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
- 150 g water
- ½ tsp sea salt
- 1 pinch chilli powder
- 80 g butter
- 120 g plain flour
- 3 eggs
- fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Brennwert
- 611 kJ / 145 kcal
- Eiweiß
- 7.2 g
- Kohlenhydrate
- 4.7 g
- Fett
- 11 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6.2 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- Natrium
- 224.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers
40 Min
Leek and smoked salmon dip
55min
Profiteroles
2 godz.
Lemon and raspberry trifle with blueberry sorbet
26h 35 min
Smoked salmon and preserved lemon choux buns
1 Std. 20 Min
Marzipan
10 Min
Limoncello Tarts
3h 15min
Moscato panna cotta with pistachios
6 Std. 25 Min
Chocolate love cake with Turkish delight jelly
4h 55 min
Gougères
55min
Pear and chocolate frangipane
2 godz.
Classic lemon tart
3h 10min