Hackbällchen mit orientalischer Tomatensauce

Hackbällchen mit orientalischer Tomatensauce

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Hackbällchen

Parmesan in Stücken
30 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebel
30 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
100 g
Rinderhackfleisch
250 g
Ei
1
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Mandeln, gehobelt
50 g
Paprika edelsüß
2 TL

Orientalische Tomatensauce

Knoblauchzehen
4
Zwiebeln halbiert
150 g
getrocknete Aprikosen, entsteint
30 g
Olivenöl
30 g
30 g Öl, von den eingelegten Tomaten
Kokosmilch
200 g
stückige Tomaten
500 g
Rosine
50 g
Sesam geröstet
15 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Harissa-Paste
1 - 2 EL
Sternanis
2
Zimtstange (ca. 5 cm)
1
Tomatenmark
50 g
Mehl (1 TL)
5 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 18 g

Brennwert 1717 kJ / 410 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 6.6 g

Kohlenhydrate 21 g

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