Geräte und Zubehör
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Triangoli di pane arabo con hummus di zucca
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
4 porzioni
Zutaten
Pane arabo
-
¼ cucchiaino di lievito di birra disidratato3 g lievito di birra fresco
-
150 g di acqua
-
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
250 g di farina tipo 00 + q.b.
-
5 g di sale
Hummus di zucca
-
200 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
-
1 pizzico di semi di cumino
-
1 pizzico di semi di senape (optional)
-
1 pizzico di semi di finocchio
-
1 pizzico di semi di coriandolo (optional)
-
240 g di ceci secchi precedentemente ammollati per 12 ore
-
1000 g di acqua
-
½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)
-
½ spicchio di aglio
-
½ cucchiaio di salsa Tahina
-
½ - 1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe
-
½ cucchiaino di paprika dolce (optional)
-
50 g di succo di limone
-
50 - 80 g di olio di oliva (vedere consiglio)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
20.9 g
Brennwert
2644 kJ /
632 kcal
Fett
27 g
Ballaststoffe
10.2 g
Kohlenhydrate
81.5 g
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